¿Tienes antojo de algo dulce y delicioso? Entonces esta receta es justo lo que te hace falta.
22 de febrero de 2026 - 02:00
Los duraznos en almíbar son un postre clásico y noble que va con todo. Sus más fanáticos son los chicos que aman tomar el juguito a cucharadas. Se sirven con crema chantilly, cortados, integrados en la ensalada de fruta o solos en almíbar. Quién no tiene una lata de duraznos en almíbar en su alacena. Son una conserva perfecta para tener a mano un postre rico y sano cuando hay ganas de comer algo dulce.
Ingredientes
- Duraznos medianos a punto, 10
- Agua, 2 litros
- Azúcar refinada, 250 g
- Canela en rama, 1
- Jugo de limón, 1 chorrito (opcional)
Preparación
- Lavar los duraznos. Pelarlos y cortarlos por la mitad y retirar el carozo sin romper la fruta.
- En una olla mediana a fuego medio, agregar el agua, la canela (es opcional), el azúcar. Revolver cada tanto hasta que hierva. Cuando rompa el hervor, sumergir todos los duraznos pelados y descarozados.
- Baja la llama a fuego medio y continuar la cocción de los duraznos durante 15 minutos. Retirar y reservar.
- Si se desea, para realzar el sabor, echar un chorrito de limón y revolver.
- Cuando los duraznos se enfriaron es momento de pasarlos al o los frascos esterilizados. Ponerlos con una espumadera para que escurran mitad por mitad.
- Cuando el frasco tenga los duraznos suficientes, vierte el almíbar de la olla con ayuda de un cucharón hasta que cubra por completo los duraznos.
- Limpiar la boca del frasco del almíbar que pueda haber chorreado, tapar herméticamente y conservar en la heladera.
Tips
- Se necesitará contar de antemano con frascos de vidrio con tapas herméticas. Si son reutilizados es importante esterilizarlos antes. Hay que lavarlos bien, llenarlos con agua y ponerlos 5 minutos en el microondas. O hervirlos en una olla grande tapados con agua por 5 minutos. También se los puede dejar una noche en agua con lavandina, cuidando que estén bien sumergidos y enjuagándolos bien antes de ponerles los duraznos en almíbar para conservar.
- Probá servir los duraznos en almíbar con una bocha de helado de crema casero. Deliciosos.
