El budín de ricota y dulce de leche es una opción ideal para disfrutar en una rica merienda. A diferencia de la tradicional tarta, esta alternativa tiene una textura más compacta, húmeda y perfecta para compartir.
domingo 19 de abril de 2026
Una opción húmeda y perfecta para acompañar el mate o el café en cualquier momento del día. Una receta fácil para hacer en poco tiempo.
El budín de ricota y dulce de leche es una opción ideal para disfrutar en una rica merienda. A diferencia de la tradicional tarta, esta alternativa tiene una textura más compacta, húmeda y perfecta para compartir.
Esta receta se prepara con ingredientes simples y está listo en menos de una hora. A continuación, te contamos el paso a paso de la preparación.
Ingredientes
- 250 g de ricota bien escurrida
- 200 g de dulce de leche
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 80 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 200 g de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar o aceitar un molde de budín.
- En un bowl grande, colocar los huevos y el azúcar. Batir unos minutos hasta que se integren bien.
- Sumar la ricota desgranada o pisada con tenedor para evitar grumos.
- Agregar el dulce de leche y mezclar hasta lograr una preparación cremosa.
- Sumar el aceite y la esencia de vainilla para darle más humedad y aroma.
- Integrar la harina leudante junto con la pizca de sal. Mezclar suavemente hasta obtener una masa espesa y homogénea, típica de budín.
- Volcar la preparación en el molde y cocinar durante 35 a 45 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar para que el budín mantenga su forma.
Tips
- Escurrir bien la ricota para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
- Si querés un toque extra, podés agregar cucharadas de dulce de leche en la superficie antes de hornear para crear un efecto marmolado.
- Para una textura más aireada, tamizar la harina antes de incorporarla.