A través de un acuerdo rubricado en el marco del programa AISIM (Argentina e Italia por un sistema montañoso integrado), la provincia de Catamarca e Italia trabajarán en el desarrollo de la cadena de producción del aceite de nuez de Saujil con tecnología y apoyo científico italiano.
La rúbrica del trabajo de cooperación se concretó durante la misión de la comitiva catamarqueña en Italia, que tuvo presentes al gobernador Raúl Jalil; al intendente de Saujil, Enzo Carrizo y al representante italiano del programa, Antonello Liberatore.
El proyecto promueve la construcción de una o más plantas para la producción de aceite de nuez, con la utilización de nueces locales seleccionadas y embotellamiento en botellas de 125 ml, 250 ml o 500 ml.
También evalúa la factibilidad para el desarrollo e implementación de la producción y comercialización local e internacional del aceite de nuez y de harina de nuez entre Argentina e Italia, como plataforma para la internacionalización y exportación en mercados de Europa, Estados Unidos y Asia.
AISIM es una Asociación que tiene como objetivo desarrollar y profundizar la cooperación entre Italia y Argentina en diversos temas de montaña.
