Una gran cantidad de bares y restaurantes de la ciudad capital ofrecieron durante el fin de semana una carta con comidas tradicionales entre las que se destacaron el locro, la humita y las empanadas.
Así lo informaron los responsables de los distintos espacios gastronómicos en un recorrido realizado por personal de la Secretaría de Cultura de la Provincia, que estuvo distribuyendo individuales de papel impresos con recetas tradicionales.
Don Pedro, Caravati, Richmond, Tetria, Picasso, Open, Octaviano, Salsa Criolla, La Herradura, De Antaño, Pizza Mama (Valle Viejo), bares de la Terminal Catamarca y, en general, los nucleados en la Asociación de Hoteles, Bares, Restaurantes y afines, adhirieron a esta iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura de la Provincia, para instaurar el 1er. domingo del invierno –que en este año fue ayer- como el "Día de la Cocina Tradicional Catamarqueña". Son varios los municipios que se hicieron eco de esta iniciativa destinada a revalorizar los conocimientos y sabores vinculados con la gastronomía local.
La localidad de La Puerta, por ejemplo, organizó para la ocasión en la Plaza Cultural y desde el mediodía, una feria gastronómica de dulzuras, con la presentación artística de Los Sacheros y Furia Ambateña. El municipio de Huillapima también adhirió con una feria de platos tradicionales en la plaza de la localidad y con menú de comida tradicional en la hostería municipal de Los Ángeles. En Icaño decidieron hacerse eco de esta iniciativa, sumándose a la campaña de revalorización de la cocina tradicional a través de las radios locales y, a partir de esta semana, con charlas en las escuelas tendientes a concientizar a los alumnos sobre la importancia de preservar los saberes gastronómicos de su comunidad. Los municipios de Capayán y Valle Viejo también anticiparon que adherirán con propuestas en sus territorios.
Día de la Cocina Tradicional
Desde la Secretaría de Cultura se instauró el primer domingo del invierno como el Día de la Cocina Tradicional Catamarqueña. La iniciativa fue remitida a la Legislatura para que la fecha se instituya por ley como una manera de contribuir a revalorizar la gastronomía de Catamarca como parte de la identidad local. La iniciativa cuenta con el apoyo y auspicio de la Secretaría de Turismo, INTA Catamarca, la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías, Restaurantes y Afines, Revista Express, Terminal Catamarca, Hotel Belén, Dulces Cuesta del Portezuelo, Escuela de Pasteleros y María Elena Ledesma.
