El director de Patrimonio Cultural, Darío Rodríguez, anunció ayer las distintas actividades impulsadas para promover la valorización de la gastronomía catamarqueña, entre las que se mencionó actividades literarias, charlas y debates sobre alimentación e identidad gastronómica y propuestas culturales que matizarán música y sabores.
El objetivo central es que en cada rincón de la provincia, en cada restorán y bar de Catamarca y en cada mesa familiar se promueva el rescate, elaboración y consumo de comida tradicional como una forma de reconocernos –a través de los aromas y sabores- como catamarqueños.
La iniciativa se realiza en alianza con la Secretaría de Turismo, municipios y el auspicio de distintas entidades y firmas como la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías, Restaurantes y Afines, Revista Express, Terminal Catamarca, Hotel Belén, Dulces Cuesta del Portezuelo, Escuela de Pasteleros y la cocinera profesional María Elena Ledesma.
Las acciones impulsadas desde la organización prevén la realización de un "Concurso de Relatos Saborizados" y se podrá participar con relatos de hasta 600 palabras que tengan como protagonista una receta, un plato o una bebida pero encuadrado en una historia personal o familiar. El plazo se extiende hasta el 30 de agosto. Se premiarán con $2.000, $1.000 y una estadía de fin de semana en el Hotel Belén.
En alianza con la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías, Restaurantes y Afines se realiza la distribución de individuales con recetas de comidas tradicionales en los locales gastronómicos de Catamarca. Ya se entregaron en gran parte de los bares del centro y están a disposición en San Martín 429, para aquellos empresarios gastronómicos que los requieran para implementar en sus locales.
Los bares y restaurantes de Catamarca adhirieron a la iniciativa y durante el fin de semana del 19, 20 y 21 de junio especialmente, destacarán de su carta menúes de comida tradicional catamarqueña. También algunos municipios, como Capayán, Huillapima, Recreo adhieren en sus territorios a la propuesta.
